Варенье из антоновских яблок

как приготовить варенье из яблок

Антоновка — очень распространенный сорт яблок в средней полосе России. Из этого сорта получается великолепное желе и повидло, а вот для приготовления вкусного варенья нужно знать несколько секретов. Только так яблочные дольки не превратятся в кашу.

Для приготовления нам понадобится: 1 кг яблок и столько же сахара, немного соды и лимонного сока.

Как сварить яблочное варенье

1. Яблоки нарезаем на дольки, удаляем сердцевину, можно очистить от кожуры. Для того чтобы яблоки не темнели, сбрызгиваем их лимонным соком.

2. Для того чтобы яблоки не разваривались, выдерживаем их в содовом растворе (1 ст. ложка соды на 1 литр воды). около 30 минут.

джем из антоновки

3. Засыпаем яблоки сахаром и выдерживаем около 40 минут (если вы не выдерживали яблоки в соде, то время можно увеличить до 3-4 часов, так яблоки также будут меньше развариваться).

4. Далее варенье доводим до кипения и варим в течении 5-7 минут. После этого охлаждаем. И вновь варим 5-7 минут. Повторяем до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными (обычно 2-3 раза).

Возможно вам будет интересно
Отзывы
  1. Людмила 2017-10-13 в 2:20

    Я не варю долго. Закипело, отключаю, пусть горячим сиропом пропитывается и так 2-3 раза. Вы будите видеть, когда прозрачность появляется в яблоках. Сахара класть 1 к 1, то есть 1 кг сахара на 1 кг яблок.
    Вот такое красивое варенье их яблок получается у меня.

Оставить отзыв

Прикрепить фото
Томаты от коллекционеров
Наши сервисы
Последние комментарии
  • Светлана
    к статье «Лучшие сорта кабачков»
    Кабачок "Арденто"- впечатляет... до 9 завязей сразу... не успеваю срезать... ...
  • Светлана
    к статье «Лучшие сорта баклажанов»
    Слева - Суклейские, справа - Дестан. Суклейские я купила в семенном магазине. Уж очень хорошее описание было. На самом д...
  • Светлана
    к статье «Огурцы Кураж — среди лучших»
    Сеять семена огурцов нужно за 20-25 дней до высадки в теплицу. Это-стандарт. Раньше - нет смысла... они перерастают, по ...
  • Светлана
    к статье «Самые лучшие сорта огурцов»
    Салатный длинноплодный "Борисыч" F1 ...