Борщ из китайской капусты

• 400 г китайской капусты,
• 200 г шампиньонов,
• 3-4 ст.ложки риса,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 4 ст.ложки нарезанного зеленого лука,
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны разрезать на 4 части.
2. Обжарить вместе на растительном масле до мягкости. Рис отварить до готовности, откинуть на сито.
3. В кипящую подсоленную воду (1-1,5 л) выложить нашинкованную соломкой капусту, варить 10 минут, выложить обжаренные продукты и отварной рис.
4. Приправить по вкусу солью и специями, проварить 2-3 минуты.
5. При подаче в тарелки положить по 1 ст.ложке нашинкованного зеленого лука.